ぴりっ子塩辛

日本海の良質な真イカで造った塩辛に、上越の伝統調味料『ぴりっ子』を合わせた、地元で愛され続ける一品です。

『ぴりっ子』は、唐辛子に米麴、酒粕、柚子をくわえて熟成させた辛味調味料。この『ぴりっ子』を合わせることで、塩辛特有の生臭さがやわらぎ、絶妙な深い味わいが生まれます。

塩分5%程度と低塩ですが、風味は濃厚。お酒のつまみにはもちろん、ほかほかの白いごはんにのせていただくと止まらないおいしさです。地元の塩辛愛好家にも根強いファンが多く、食べきり可能な少量サイズでお土産にもおすすめです。