どぶろく卓（火入れ）

もろみをそのまま味わうどぶろくは、素材選びが味の決め手。自家製の特別栽培米コシヒカリ100％でつくる『どぶろく卓』は、そんな素材へのこだわりが光る一本です。

原料のお米は、ミネラル豊富な雪解け水が流れる山間地の棚田で有機質肥料を使って栽培されたもの。乾燥や精米まですべてどぶろくに適した度合いに調整されます。

良質なお米をじっくり醸して出来上がるどぶろくは、製造から貯蔵、販売まで徹底した温度管理で高い品質を保持。キリっとした辛口と、火入れしたまろやかな味わいがバランスよく、食前酒におすすめです。お米本来の甘さや爽やかな酸味が感じられる、どぶろくならではの素朴な風味をご堪能ください。