匠味 自然芋そば

自然の恵み豊かな上越市浦川原地域で伝統的に親しまれている蕎麦には、「自然芋（じねんじょ）」が練りこまれています。自然芋を練りこんだ蕎麦は、コシのある食感と素朴な味わいが特徴です。保存料や合成着色料を使用していないため、素材本来の味をお召し上がりいただけます。

国内産のそば粉を使用し、自社にて製粉しています。さらに、環境省の"平成の名水百選"に選ばれた越後尾神岳の湧き水を練り水に使用しており、山芋粉と自社で煮出した海藻をつなぎにし、細打ち麺に仕上げています。

茹でたての蕎麦を美味しくいただくために、つゆや薬味は先にご用意いただくのがおすすめです。

素材にこだわり、そばの風味とのどごしの良い食感が楽しめる『匠味 自然芋蕎麦』をぜひお試しください。