岩の原スパークリングワイン　ブラン・ド・ブラン　ローズ・シオター

日本ワインぶどうの父と呼ばれる川上善兵衛が創業した岩の原葡萄園は、現存する日本最古のワイン蔵として知られます。この地で誕生した日本固有のブドウ品種『ローズ・シオター』を100％使用し、瓶の中で二次発酵させるという伝統的なシャンパンの製法で造り上げたスパークリングワインです。

味わいはブリュット・ナチュールといわれる辛口で、瓶内二次発酵によるきめ細やかな泡立ちと、爽やかな酸味が特徴。ローズ・シオタ―特有の上品な柑橘系の香りが、お祝いの席や乾杯シーンをエレガントに演出します。

レモンを絞った生牡蠣など、魚介との相性は抜群です。意外なのが、干し柿をラム酒漬けにした『ラム・アンシャンテ』との組み合わせ。デーツのような風味の大人スイーツに、辛口ワインがすすみます。